Pièces Salées (froides)

 

  • Pompe au Graton
  • Crème Brûlée Foie Gras
  • Mini Burger Foie Gras & Chutney de Fruits de Saison
  • Blinis Saumon Fumé
  • Mini Cake Salé
  • Pain Surprise
  • Pain Scandinave
  • Plateau de Canapé
  • Roulé de Crabe
  • Mini Navette au Thon
  • Maki
  • Mini Club Sandwich
  • Assortiment de Canapés
  • Pressée de Canard aux Dattes

Verrines Salées

 

  • Crevettes aux Agrumes & Guacamole
  • Chèvre au Miel & Coulis de Betterave Rouge
  • Tartare de Magrets Fumés aux Abricots Secs
  • Bavarois d'Asperges et Saumon Fumé
  • Île Flottante au Saumon Fumé et aux Algues Marines
  • Bavarois de Poivron aux Écrevisses

Pièces Salées (chaudes)

 

  • Mini Burger au Bœuf
  • Saint Jacques Rôtie aux Agrumes
  • Mini Brochette de Crevettes
  • Mini Brochette de Volaille au Miel
  • Huîtres Gratinées au Bacon
  • Feuilleté d'Escargots au Beurre Persillé
  • Rouleau de Printemps
  • Samosa aux Légumes
  • Mini Croque Monsieur
  • Accras de Morue
  • Assortiment de Feuilletés

Mignardises Maison

 

  • Coque Chocolat Passion
  • Tartelette Citron
  • Tartelette Chocolat
  • Baba au Rhum
  • Macaron
  • Pâtes de Fruits
  • Meringue
  • Crème Brûlée (pistache, café, vanille)
  • Moelleux au Chocolat
  • Bavarois Fruits rouges
  • Mini Paris-Brest

Verrines Sucrées

 

  • Tiramisu
  • Mousse au Chocolat & Poire au Piment d'Espelette
  • Mousse Nougat
  • Île Flottante
  • Panna Cotta aux Fruits Rouges
  • Crumble aux Pommes Flambées à l'Armagnac
  • Soupe de Fruits à la Menthe Poivrée
  • Île Flottante
  • Salade d'Ananas au Poivre de Malabar

Prix hors boisson, hors service.

 

Pour un devis personnalisé, nous consulter.

 

Les propositions peuvent être modifiées suivant la saison.

Cocktails & Vins d'Honneur 2019

Un accord mets/vins peut vous être proposé pour l'ensemble de nos menus.

Le vin sera facturé en supplément.

Saumon Fumé Maison

81 € / kg

Terrine de Foie Gras Poêlé

Rouleau de Foie Gras mi cuit

28 €

24,50 €

55 €

48,00 €

110 € / kg

96 € / kg

Filet de Bœuf Fumé Maison

au Chèvre Cendré

11,80 € / portion

Tourte Combraillaise

(canard ou lapin ou saumon)

& Salade Paysanne

9,00 € / portion

Joue de Bœuf à la Bière des Sagnes

9,00 € / portion

Spécialités  2019